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    河南霜城食品

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    餃子皮改良劑客戶案例

    發布時間:2020-07-08來源:雙城食品瀏覽次數:
    主要成分:
        乳化劑、沙蒿膠、瓜爾豆膠、可溶性膳食纖維、復合鈣鈉、變性淀粉、復合磷酸鹽等。

    餃子皮改良劑

     
    主要功能:
    1.餃子皮改良劑保持完整的餃子外形,餃子皮成型后保水時間長,耐擠壓,穩定性好。
    2.賦予餃子皮良好的外觀,使餃子皮光亮潔白,改善餃子皮口感、餃子入口爽滑更有咬勁。
    3.防止餃子在解凍過程和蒸煮時出現裂口、裂紋、破損等現象,提高產品耐煮性,餃子皮成熟時間短。

     
    產品功能:可增加面團吸水率,改善面團可操作性,提高面團穩定性;有效防止餃子皮被凍裂,提高白度;成品餃子光滑爽口,口感軟且有嚼勁;減少餃子在煮制時破皮、起泡、混湯、粘連等不良現象發生。
    建議使用量:(0.3-0.5)%,以面粉計
    使用方法:和面粉混合均勻或均勻分散于水中使用
     
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